Met name de omzetklassen tot €100.000 laten een hogere stijging zien groter dan 14 procent. Dat meldt administratiekantoor KroeseWevers op basis van een bedrijfsvergelijking van 134 supermarkten in Noord- en Oost-Nederland. Opvallend noemt het bedrijf dat de omzetklasse van €100.000 tot €150.000 een lagere omzetstijging laat zien van 10,8 procent.
Marge stijgt 0,6 procentpunt
De marge in alle omzetklassen neemt in 2020 procentueel toe, melden de accountants: ‘Gemiddeld over alle klassen en formules is dit 0,6 procentpunt stijging ten opzichte van de netto-omzet, van 19,7 procent in 2019 naar 20,3 procent in 2020.’ De grootste stijging is daarbij te zien bij de omzetklassen van €200.000 en hoger, dus de grotere winkels. KroeseWevers: ‘De stijging is (groten)deels te verklaren door hamstergedrag, een lagere promodruk en verbeterde insturingsmarge vanuit de organisaties.’ Opvallend is dat niet alle formules een even grote margestijging weten te realiseren. ‘In sommige gevallen is dit te verklaren doordat de procentuele bijdrage aan transport en formulefee aan de organisatie ook is (mee)gestegen.’
Loonkosten nemen toe
De loonkosten nemen in alle omzetklassen in geld toe, blijkt uit de bedrijfsvergelijking. In de laagste omzetklassen stijgen de loonkosten evenredig meer dan de omzet. ‘Dit komt mede door de hygiënemaatregelen in verband met corona (inzet van extra improductieve uren) en door sommige ondernemers uitgekeerde coronabonussen. Opvallend is een procentuele minder evenredige stijging ten opzichte van de omzet in de omzetklasse van €100.000 tot €150.000, juist de categorie met de laagste omzettoename.’
Dekkingsbijdrage gemiddeld 6,6 procent
De dekkingsbijdrage (de marge minus de loonkosten) is in alle omzetklassen toegenomen, gemiddeld was dit 6,6 procent. ‘De stijging bij de kleinere supermarkten (omzetklasse tot €100.000) is het laagst, met gemiddeld 4,5 procent. Terwijl de klassen daarboven (> €100.000) een gemiddelde stijging noteerden van 8,0 procent. Grotendeels is dat verklaarbaar doordat met name de grotere supermarkten op personeelsgebied flexibeler zijn en hierdoor goedkopere mensen kunnen inzetten en de margestijging in de meeste klassen gelijk is.’
